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我想在 chazomaticus 的出色答案中添加一件事一個>：
也不要忘記 META 標記（像這樣，或者 它的 HTML4 或 XHTML 版本):
這看起來微不足道，但 IE7 之前曾給我?guī)磉^問題。
我做的一切都是正確的；數(shù)據庫、數(shù)據庫連接和Content-Type HTTP標頭都設置為UTF-8，在所有其他瀏覽器中都運行良好，但Internet Explorer仍然堅持使用“西歐”編碼。
原來該頁面缺少 META 標記。添加即可解決問題。
編輯：
W3C 實際上有一個相當大的專門討論 I18N 的部分。他們有許多與此問題相關的文章 - 描述了 HTTP、(X)HTML 和 CSS 方面的內容：
他們建議同時使用 HTTP 標頭和 HTML 元標記（或者在 XHTML 充當 XML 的情況下使用 XML 聲明）。
數(shù)據存儲：
為數(shù)據庫中的所有表和文本列指定 utf8mb4 字符集。這使得 MySQL 物理存儲和檢索以 UTF-8 原生編碼的值。請注意，如果指定了 utf8mb4_* 排序規(guī)則（沒有任何顯式字符集），MySQL 將隱式使用 utf8mb4 編碼。
在舊版本的 MySQL (utf8，它僅支持 Unicode 字符的子集。我希望我是在開玩笑。
數(shù)據訪問：
在您的應用程序代碼（例如 PHP）中，無論您使用哪種數(shù)據庫訪問方法，您都需要將連接字符集設置為 utf8mb4。這樣，當 MySQL 將數(shù)據傳遞給您的應用程序時，它不會從其本機 UTF-8 進行轉換，反之亦然。
某些驅動程序提供自己的機制來配置連接字符集，該機制既更新其自身的內部狀態(tài)，又通知 MySQL 連接上要使用的編碼 - 這通常是首選方法。在 PHP 中：
如果您使用 PDO 抽象層對于 PHP ≥ 5.3.6，您可以在 DSN：
$dbh = new PDO('mysql:charset=utf8mb4');
如果您使用mysqli，您可以調用 set_charset()：
$mysqli->set_charset('utf8mb4'); // object oriented style
mysqli_set_charset($link, 'utf8mb4'); // procedural style
如果你堅持使用普通的 mysql 但碰巧運行 PHP ≥ 5.2.3，您可以調用 mysql_set_charset代碼>.
如果驅動程序沒有提供自己的機制來設置連接字符集，您可能必須發(fā)出查詢來告訴 MySQL 您的應用程序期望連接上的數(shù)據如何編碼：設置名稱'utf8mb4'。
對于 utf8mb4/utf8 的考慮同樣適用，如上所述。
輸出：
Content-Type:text/html；字符集=utf-8。您可以通過設置 default_charset code> 在 php.ini 中（首選），或手動使用 header() 函數(shù)。json_encode() 對輸出進行編碼時，添加 JSON_UNESCAPED_UNICODE 作為第二個參數(shù)。輸入：
mb_check_encoding() 執(zhí)行以下操作：技巧，但你必須虔誠地使用它。確實沒有辦法解決這個問題，因為惡意客戶端可以以他們想要的任何編碼提交數(shù)據，而且我還沒有找到讓 PHP 可靠地為您執(zhí)行此操作的技巧。其他代碼注意事項：
顯然，您將提供的所有文件（PHP、HTML、JavaScript 等）都應使用有效的 UTF-8 進行編碼。
您需要確保每次處理 UTF-8 字符串時都是安全的。不幸的是，這是最困難的部分。您可能希望廣泛使用 PHP 的 mbstring 擴展名。
默認情況下，PHP 的內置字符串操作不是 UTF-8 安全的。您可以使用正常的 PHP 字符串操作安全地執(zhí)行一些操作（例如連接），但對于大多數(shù)情況，您應該使用等效的 mbstring 函數(shù)。
要知道您在做什么（閱讀：不要搞砸），您確實需要了解 UTF-8 以及它如何在盡可能最低的級別上工作。查看 utf8.com 中的任何鏈接，獲取一些很好的資源，以了解您需要了解的所有內容。 p>
